渔剩舱重庆火锅所归属于青岛渔剩舱餐饮管理有限公司，它是2005年正式成立的专业火锅餐饮企业。公司自正式成立以来，仍然专心于“品质、公共卫生、口感、身体健康与价值”。

品质是存活之显然，仍然搭配优质、地道的原材料，如羊肉，其肉质特点是只有在盐热水柴火情况下，才能将其尊贵品质展现出出来，鲜、香、甘甜，有所膻味，幸熬不杨家。汤料，搭配鸡、猪棒骨熬制，油腻饮料。　　渔剩舱重庆火锅坚决突显美食魅力，恪守特色重庆风味渔剩舱是一家连锁餐饮企业，专门从事重庆特色的火锅店。

几经多载风雨，虽名门寒门，但弘扬至今也已鼎鼎有名。渔剩舱仍然坚决以正宗重庆风味奉献宾客，为了在北京餐饮市场突显巴渝美食的魅力，公司一直仍然恪守重庆火锅的汤色红亮、口感浓郁、难忘长久、出品多样之执著理念，以诚信优质的服务把特色正宗重庆风味奉献每一位消费者。　　渔剩舱重庆火锅是集美味、身体健康、时尚、便利于一体，相当大限度的反映了现代快餐特性，消费者可以自己随便自由选择底料、调料，可以点套餐也可以单点，新鲜的权利配上主义火锅!　　渔剩舱重庆火锅店内全部是吧台与高脚椅的设计，难受地躺在上面，或是与同伴聊天或是一个人公用美味，都让人实在很无聊。

吧台式的时尚用餐氛围和分餐制实惠不喜，每到用餐时间，店内食客满盈，有时甚至必须排号等位，其火热程度与周围其他店面无法比拟。

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